Un gustoso assaggio di ricette che dimostra definitivamente quanto sia facile e soddisfacente cucinare e assaporare frutta e verdure. La varietà di piatti che possiamo preparare con semplici ortaggi dipende semplicemente dalla fantasia e dalla curiosità, doti che all'autrice Josée Thibodeau non mancano affatto.

Sgranocchia frutta e verdura è quel tocco di colore che manca nella nostra cucina e nelle nostre abitudini. Preparare interi menù con i frutti dei nostri campi e dei nostri orti è davvero soddisfacente ed è un grande vantaggio per le nostre famiglie. Chiunque può cimentarsi in queste sfiziose ricette ed acquisire nuove conoscenze per un'alimentazione sana ed equilibrata.

Il grande pregio di questo libro sta nel considerare frutta e verdura semplicemente per quello che sono: alimenti sani. Non c'è un intento dietetico e non ci sono limiti nell'accostamento con altre pietanze. Semplicemente Sgranocchia frutta e verdura ci apre gli occhi e ci fa scoprire che coi vegetali si può ottenere di meglio e di più di un'insalata, e se ne possono mangiare anche sette o otto porzioni diverse tutti i giorni, aumentando il piacere di stare a tavola e la sensazione di leggerezza nel lavoro, nello studio, nel tempo libero.